中国饮食说明文初中七年作文

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中华美食源远流长,闻名世界。先不说鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽的“八大菜系”,光各地小吃就已经是数不胜数了。下面是小编整理的中国饮食说明文,希望大家可以多多阅读分享。

中国饮食说明文1

中国的文化,可谓博大精深,只拿饮食方面的文化来说,就需要深深的研究一番。中国的菜肴分为川、湘、鲁、粤等八大菜系,川菜与湘菜主以辣为主,鲁菜以咸味为主,而粤菜由以甜为主,由于中国地理位置的差别,各地气候的不同,导致了各地口味差异,自古以来,形成了“南甜北咸,东辣西酸”的口味。

在中国的南方,人们大多爱吃辣,因为南方气候湿润,降雨较多,又加之山脉多,气候不免湿润,所以人们多爱吃辣椒,用以驱寒,久而久之,就形成了南方独爱吃辣的口味了,南方的人们爱吃辣,不是一般人可以想象的,就拿重庆火锅来说吧,那叫一个辣,如果是不经常吃辣的吃上几口,保证你会感觉辣的不行,有想哭的冲动。重庆火锅冬天吃是好的,特别是在北方的冬天,吃完之后,身上那叫一个暖和。

可并不是所有南方的地市都爱吃辣,以广东、福建为例,那儿的人多爱吃甜,因他们的环境所影响的,但并不是说他们非常喜欢吃甜的,只是口味有些偏好而已民,而且在广东一些地区由于离海较近,所以那里人也有些偏好海鲜。

由于南北自然环境、气候条件、民族习俗等差异,所以对饮食的口味就不同。北方人的品味与南方有很多不同,北方菜肴比较突出的特点是“色鲜味重”,就地取材,讲究火候,北方菜肴没有南方丰富,原料都是普通的东西,可味道却很美。

南方和北方,在烹调习惯、口味风格方面也有很大的不同。比如稀饭,北方就是小米粥,大米粥,最多这放几颗枣,但南方人,不仅粥里放菜,就连火腿也往里面放,而且南方人吃菜喜欢分别炒,北方人偏爱一锅熬等等。

民族信仰与饮食习俗也是有关的。我国的民族众多,宗教信仰也不同,这也影响了我国的饮食文化。回族不吃猪肉,可其他民族则以猪肉为主要肉食;蒙古维吾尔和哈萨克一些典型的游牧民族,他们最具代表的饮食特点就是食肉饮奶。

中国饮食文化,是一种广视野、高品位的悠久文化,具有鲜明的地域性、民族性,而引起其区域性的原因是多方面的。只是,作为中学生的我们对中国饮食文化的了解还知之甚少,所以在今后的生活中,我们还应该慢慢去发现,去探索。

中国饮食说明文2

中国美食,名扬天下!品中国美食,实在是一种莫大的享受。但是,我们真的只是“吃在中国”么?我深深的陷入了沉思……

伴随着中国经济的高速发展,美食方面也同样在向前发展。现在的菜式越来越繁多,让人眼花缭乱,不知该从哪一道菜下手。伴随着越来越昂贵菜式的出现,珍稀动物却也是越来越少。到了21世纪,甚至很多品种的珍稀动物已经濒临灭绝了,而偷猎者的枪声还是不时地在响起!扪心叩问,仅仅是为了满足人们的口舌之欲,而使那么多本该是无忧无虑的生活在大自然里的动物濒临灭绝,真的值得吗?那些偷猎者和那些负责在餐桌上消灭他们的人们就不觉得惭愧吗?无法想像,如果动物是这个地球上的主人,我们的位置转换一下,当一个个人类被动物端上餐桌时,人类会是什么表情?

前段时间,在电视上看到了一条令我震惊的消息:中国发达地区在一年内的餐饮消费的总和,便接近希望工程创办几年的捐款总和。此时我茫然了……在中国的一面,餐桌上摆放的全是贫穷地区人民或许一生都难以见到的各色美食,而其中许多又被毫不吝惜的倒进垃圾桶;而在中国的另一面,一些人贫穷的连米饭都吃不上。那么,我们还有什么理由将美味的饭菜浪费呢?如果再这样下去,那我们只是在吃中国的美食吗?我们就是在吃掉国家的资源以及民族的美德啊!

想到这些,我不禁要说:我们吃在中国?不是!我们是在吃中国吃在中国?在吃中国!500字李文杰

中国美食,名扬天下!品中国美食,实在是一种莫大的享受。但是,我们真的只是“吃在中国”么?我深深的陷入了沉思……

伴随着中国经济的高速发展,美食方面也同样在向前发展。现在的菜式越来越繁多,让人眼花缭乱,不知该从哪一道菜下手。伴随着越来越昂贵菜式的出现,珍稀动物却也是越来越少。到了21世纪,甚至很多品种的珍稀动物已经濒临灭绝了,而偷猎者的枪声还是不时地在响起!扪心叩问,仅仅是为了满足人们的口舌之欲,而使那么多本该是无忧无虑的生活在大自然里的动物濒临灭绝,真的值得吗?那些偷猎者和那些负责在餐桌上消灭他们的人们就不觉得惭愧吗?无法想像,如果动物是这个地球上的主人,我们的位置转换一下,当一个个人类被动物端上餐桌时,人类会是什么表情?

前段时间,在电视上看到了一条令我震惊的消息:中国发达地区在一年内的餐饮消费的总和,便接近希望工程创办几年的捐款总和。此时我茫然了……在中国的一面,餐桌上摆放的全是贫穷地区人民或许一生都难以见到的各色美食,而其中许多又被毫不吝惜的倒进垃圾桶;而在中国的另一面,一些人贫穷的连米饭都吃不上。那么,我们还有什么理由将美味的饭菜浪费呢?如果再这样下去,那我们只是在吃中国的美食吗?我们就是在吃掉国家的资源以及民族的美德啊!

想到这些,我不禁要说:我们吃在中国?不是!我们是在吃中国

中国饮食说明文3

古人云:民以食为天。自古以来,中国人对饮食都相当重视。饮食特点鲜明,重理(食物的搭配),重味(讲究“色、香、味、型”),重养(饮食中重视人体养生保健)。

中华文化独树一帜,独领风骚,这一点在饮食上最能体现。中国餐馆遍布世界,孙中山在《建国方略》一书中说:“我中国近代文明进步,事事皆落人后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”

饮食文化发展至今,经历过三次发展高峰。首先在夏商周时期人们开始进行国土开发,形成较系统的烹调理论、出现成熟的膳食制造业、掌握有关于饮食卫生食品保鲜的成套的经验,形成了中国饮食文化发展的第一个高峰。其次在大汉王朝,对黄河流域和长江流域进行大规模开发,并开展对周边地区的国土开发。到西汉末年,由于开发周边田地和对外开放,促使地域交流和民族融合的加速进行,饮食资源大大丰富起来,这是中国饮食文化的第二个高峰。最后从隋唐到明清,在中国经济中心南移和对长江、珠江、辽河流域的进一步开发的时期。商品经济、交通和中外交往的不断发展,河港城市和边贸城市发展起来,地域饮食文化极大发展,孕育出7大类别的菜:粤菜、苏菜、川菜、鲁菜、素食菜、清真菜、食疗菜,形成了中国饮食文化的第三个高峰。

中国地大物博,幅员辽阔,形成了汉民族的基本饮食结构特征:以粮食作物为主食,以动植物为副食。

米食和面食是汉族的两大主食。南方处于亚热带季风气候区,相对湿热,多种植稻类:北方气侯处于温带季风气候区,相对干冷,多种植小麦。

与主食相对,中国的副食更为丰富,其中,粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜被称为“八大菜系”。我国饮食文化的地区差异明显,古人概括为南甜、北咸、东辣、西酸。这与不同地区的自然环境密切相关。比如,喜辣的饮食习俗多与东部地区气候潮湿有关,经常吃辣可以驱寒去湿。

饮食文化中另一重要元素是饮,中国对于茶道的文化非常精深的。外国人爱喝酒,而中国人就喜欢喝茶。西方人喝酒是为了身体,而中国人喝茶是为了意境。自古以来茶就是中国的文人雅士最喜欢的东西,他往往是用于陪衬一些山水美景的,文雅智取。所以中国人喝茶不叫喝茶,叫品茶。从中品的,还可以品出来人生哲理,从而产生许多的伟大诗人写诗来颂茶。就连品茶,也是品出了茶术之道的。

中国饮食说明文4

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

我国的烹饪技术讲究食医结合,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),并且讲究“色、香、味”俱全,有五味调和的境界说。

古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物,甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。在《礼记·月令》中就有明确的记载,如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;孔子说的“不食不时”,包含有两重意思,一是定时吃饭,二是不吃反季节食品;西汉时,皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”,这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。

“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式,也被认为是宇宙规律。制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此,不仅把味道分为五种,并产生了“五味”说,而且还削足适履地把为数众多的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。更令人惊奇的是还有“凡饮,养阳气也;凡食,养阴气也”(《礼记·郊特牲》),并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调,这样才能“交与神明”,上通于天,从而达到“天人合一”的效果。这种说法被后来的道教继承,成为他们饮食理论的一个出发点,如认为吃食物是增加人体阴气的,如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等,要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃,走“辟谷”的境界。

“中和之关”是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指恰到好处,合乎度。“和”不是“同”,是建立在不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们的整个的饮食生活。

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分,甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。

中国饮食说明文5

广州是一座历史悠久的文化名城,它蕴含着许许多多的文化精髓。饮食、粤剧、音乐、西关大屋等这些不仅在我们看来,它代表了广州,而且,外地游客也对这赞不绝口。其中我最喜欢的是喝早茶,在我看来,凡是广州人,最熟悉、最喜欢的就是它了。说起早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,供路人歇脚谈话。后来出现茶居,规模渐大,变成茶楼。之后,老广们爱喝茶的习惯就蔚然成风。

就算它的来源要追溯到清朝,过去那么久了,饮茶这两个字眼,仍然在老广们耳边萦绕。但是,广州人也不单单只在意茶之道了,这已经成为了配角。牛肉丸、排骨、干蒸、风爪、萝卜糕、虾饺、粥,这七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上点心,色香味俱全,让我们食欲大开!而且,多数广州人都有一个习惯,就总会豪气地说:“先点着这么多,不够再点!”我父亲每次都是这样的。

除了点心与茶之外,还有一部重头戏,那就是——聊天。那一些老人家经常去喝茶,而且是成群结伴,要不就是广场舞大妈晨练完以后,舞队来茶楼喝茶;要不就是登山大爷在爬白云山之前,来茶楼填饱肚子;要不就是一位老爷爷带着他的老伴来茶楼叹口茶。广州人们在这儿叙说友情,聊家常事……每一处角落都洋溢着老广州人们的喜悦之情,每个人都带着绽放式微笑,摆脱城市的喧。在陶陶居里,喝一杯功夫茶,吃一块萝卜糕,优哉游哉地与朋友畅谈。广州人真会享受!

人家说:“食在广州。”这是为什么呢?原因很简单,就是因为这儿的食物丰富而鲜美。这些食物来自广州,早茶就凝聚了广州人智慧的结晶,正因为有我们的祖先,不断挖掘,才发现、创造了一个个奇迹!我想到这些,我不禁为广州人的智慧、努力而点赞!


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