秋分养生食谱窍门

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秋分以后,四川省雨量明显减少,暴雨、大雨一般很少出现;不过,降雨日数却反而有所增加,常常阴雨连绵,夜雨率也较高。下面是小编收集推荐的秋分养生食谱窍门,仅供参考,欢迎阅读。

秋分饮食五大建议

建议一、海鲜浅尝即可

秋季为大闸蟹、红鲟等蟹类盛众时间,蟹黄肥厚、蟹肉甜美,令人垂涎三尺。当我们在享受美食之时,不要忘记蟹黄、虾卵含高量胆固醇,对有高脂血症(高胆固醇)的民眾,建议浅嚐即可,千万不要过量。

建议二、火锅以清汤为主

热腾腾的火锅,麻辣锅、涮涮锅、海鲜锅等各式火锅纷纷上市,要如何吃一份营养零负担的健康火锅是有秘诀的!在肉类选择上,可以以适量火锅瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等為主,搭配少量火锅料。而玉米、芋头、猪血糕、冬粉等则可為淀粉食物来源,需酌量摄取。至於包白菜、蕃茄、高丽菜、筒萵、金针菇等為青菜,可以多多取用。火锅汤底则以含油量少及含盐份低的為主。沙茶酱含油量甚高,习惯上又会拌入蛋黄,虽然美味加分,但在健康上却是减分。若可以以少量酱油、葱花、蒜末、辣椒等来调味会更好。

吃火锅最忌讳暴饮暴食,尤其痛风,尿酸高似乎已不是老年家的专利了,罹病年龄层已逐渐往下降,而秋冬天又是痛风的好发时期。暴饮暴食的吃火锅,会摄取过量的蛋白质及油脂,同时会摄入过量高普林食物,是会让我们痛风提早发作。至於肥胖的民眾、糖尿病患者吃火锅则建议多青菜,搭配适量肉类及淀粉食物,定时定量,细嚼慢嚥。

建议三、秋季羊肉少吃

薑母鸭、羊肉炉亦是秋冬天进补圣品,高油脂為其共同特点。在食用这些美食之时,若可先去掉鸭皮、羊皮及肥肉部份再食用,喝汤时除去上层浮油再喝。如此,一个小动作,是可以减少很多油脂的摄入量!其实光食用薑母鸭、羊肉炉是很不均衡的餐点,可以加点白饭及烫青菜来均衡一下,更建议您可以多加一些青菜,以增加纤维质的摄取。并且薑母鸭、羊肉炉亦是高油脂、高蛋白质食物,对痛风、高尿酸患者、糖尿病、高脂血症、肥胖等患者,建议适量食用,勿暴饮暴食。

建议四、酒少喝

酒,很多场合少不了它,冬天更是少不了它。一般而言,酒精浓度含量愈高之酒类,其所含的热量则愈高。且酒精经吸收之后会被代谢成乳酸,乳酸会影响到尿酸的排泄。因此,糖尿病、高脂血症、肥胖、痛风、高尿酸等患者,对於酒精类饮品需浅嚐即可,千万勿贪杯。秋冬天最好的饮品应该是白开水或茶,您可以以茶代酒吗?

建议五、多以蔬菜来增加饱足感

寒冷的秋冬季节,往往会让人食欲大增,加上活动量减少,体重增加常為最大收穫。因此,保健之道在均衡的饮食、适度的运动、注意体重管理。均衡的饮食则需要在营养与美味中取得最佳之平衡点,於美味饮食中摄取充足不过量的营养。适度的运动,可以选择在比较温度暖和的时间,活动筋骨,尤其,患有高血压、心血管疾病等民眾,千万不要於清晨温度最低之时外出运动。注意体重管理,饮食上仍以少油、少糖為主轴,配合食物份量控制,多以蔬菜来增加饱足感,美食当前,一定要能拒绝诱惑。期待大家能平平安安、快快乐乐欢渡严寒秋冬季节。

秋分养生食谱

秋分养生食谱一、萝卜杏仁煮牛肺

原料:

萝卜500克,杏仁15克,牛肺250克。

做法:

萝卜切块,杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即成。

功效:

补肺清肺、降气除痰。

服法: 吃肺饮汤。每周2~3次。

秋分养生食谱二、蜜饯双仁

原料:

炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

做法:

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁,将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。

功效:

补肾益肺、止咳平喘润燥。

秋分养生食谱三、当归炖子鸡

原料:

当归30克,小母鸡1只。

做法:

将小母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹,放入沙锅中,加水适量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至烂熟。

功效:

补血益气、和胃止痛。


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