《年糕之魅》作文六年级范文700字

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  年糕,年糕,寓意“年年高”。古时候,人们只有在过年时才吃年糕,为了祈求来年大人小孩都步步高升。下面是小编为大家带来的六年级作文:年糕之魅,希望你们可以喜欢哦。

  年糕之魅作文1

  我的.家乡——古田,他这儿的小吃有许许多多,比如:锅边糊、花生汤、红菇等;今天我要给你们介绍一种小吃——年糕。

  我问了店老板,我知道了年糕有红糖和白糖的两种,生产大多数在冬季。白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料,又名“百果年糕”,风味也较特殊。

  店老板教我做了年糕,现在,我就把方法教给你们吧!

  原料配方:

  白糖年糕:糯米3.5公斤,籼米1.5公斤,白砂糖1.75公斤,糖白膘1公斤,连衣花生米0.25公斤,红枣少许,核桃仁0.25公斤,瓜子仁0.25公斤,豆腐衣2张。

  红糖年糕:糯米3.5公斤,籼米1.5公斤,红糖1.75公斤,红枣少许。

  制作方法:

  1、浸米:糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2~3天,浸时要经常换水,捞出时要用清水漂净。

  2、磨粉:浸好的米连水磨细,越细越好,磨好后压入布袋,并压去多余的水分。

  3、拌粉:事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1公斤水),冷却后,倒入湿米团中拌匀成糊状。

  4、蒸糕:备好蒸笼,把蒸布在水中浸湿绞干,衬在笼格中,如制白糖年糕,先将果料切成碎丁,在笼布上再衬上豆腐衣,将调好糊状米粉先倒入一半,取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面,再倒入另一半的米粉糊,在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米,蒸时火力较旺,使水保持沸点约2小时,中途防止锅中水烧干,须调节水量,另外要注意火力平稳,防止忽大忽小,避免蒸得过度,也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后,在糕面上也要覆盖一层豆腐衣,用手压紧、贴牢,冷却后用刀切块即可享用!

  年糕之魅作文2

  年糕,宁波人都知道。年糕,是宁波最具特色的小吃。

  宁波的年糕在部分地区更是享有盛名。

  春节吃吃年糕,象征“年年高”,寓意着人们的工作和生活一年比一年高。

  我很好奇,为什么叫年糕,而不叫别的什么年团啊之类的。妈妈说,那是一个传说,传说有个怪兽叫“年”,春节时期,下山吃当地的村民,其中有个聪明的部落叫做“高氏”,事先用粮食做成条状的大量食物,“年”下山后找不到人,只能吃条状的用糯米做的食物。最后,他们过了“年”那关,便张灯结彩,互相祝贺,自然有了春节,为了感谢“高氏”族人,便有了用糯米做的食品,就把“年”和“高”联在一起,称作为“年糕”了!

  哦,原来如此,怪不得每到春节,妈妈都会在除夕那天带我去慈城搡年糕,吃大头菜烤年糕呢!

  所谓“搡年糕”是一个活动,简称就是制作年糕。

  搡年糕,需要一个石头雕大臼,一把木柄石捣捶,往大臼里放一些糯米,再加上一些水,热气腾腾的`糯米团并不是真正的年糕。年糕制作完成,需要用到那一把木柄石捣捶,随着工作人员或旅客一下一下地敲击糯米团,每个人的身上都出了一层汗,厚而重的石捣捶敲在滑而弹的糯米团上,每一次都很艰难,但每个人都为有这样的一次体验而快乐。轮到我时,我用力地拿起木锤,像和尚敲钟一样狠狠地敲下去,但糯米团太细腻,而且有一点已经要蜕变成“年糕”,所以敲下去要很深的功夫,敲太用力,糯米团太滑,导致你用的力都白费了;用力太小,糯米团稳住了,但没有用力,任然不行。听妈妈说,每一下都要把握好力度,这着实让我惊住了,但刚才那几下已经让我快虚脱了,一心只想着等会儿吃大头菜烤年糕。

  大头菜烤年糕更是春节必须要吃的小吃,人工的年糕,细腻而顺滑,营养价值又高;含有丰富的维生素A、B族维生素,维生素C和维生素D的营养大王“大头菜”,再加上一勺酱油,半黑半红的大头菜,半棕红的年糕,还有美味的乳,看起来咸的过分,但具有浓郁糯米的清香气味。蔬菜中带点五谷杂粮;咸味中带点清香。酱油特有的味道加上年糕的糯米味,大头菜烤年糕,颜色突出,嗅觉效果极佳,再加上两者的营养,这该是多么一道美味,独特的菜肴呢!

  宁波的年糕做法还有很多,苔草年糕也是一道别具一格的农家小吃。年糕,你已经成为我心中生活乃至生命的一部分!

  年糕之魅作文3

  在田野边有一个洞,里面住着两只田鼠,一只大田鼠和一只小田鼠。

  一天,大田鼠从外面买来两袋小米种子,它一边和小田鼠在自己开垦的地里种下,一边兴奋地说:“这回咱们秋后就能吃上自己种的小米蒸的年糕了!”“那不一定!”小田鼠小声嚷了一句。大田鼠听了,有点生气,它惊讶地瞪了小田鼠一眼。

  种子长出禾苗后,大田鼠满心欢喜地说:“看咱们的小米种子长得多旺,用不了多久,小米种子就会长大结子,秋天咱们就可以吃上自己家的年糕了!”“那不一定!”小田鼠又不冷不热地答了一句。大田鼠听了心里很不高兴。

  小米成熟后,大田鼠辛辛苦苦把米粒的皮去掉,把小米加工成金黄的米粒。看到自己的劳动成果,大田鼠心里乐开了花:“这回咱们很快就会吃到自己劳动的果实!”“那不一定!”小田鼠仍不紧不慢地说。大田鼠没再理他,忙着挑拣米粒中的沙子。

  米粒磨成了面粉,大田鼠蒸年糕,小田鼠生火,一盆金灿灿的年糕很快端上了饭桌,大田鼠兴致勃勃地说:“今儿这个年糕咱们是吃定了!”谁知小田鼠又和往常一样,仍旧说了一句让人扫兴的话:“那不一定!”到了嘴边的年糕怎么能说不一定?大田鼠顿时来了气,抡起一根棍棒就往小田鼠身上打,小田鼠掉头就跑。

  就在大田鼠追打小田鼠时,一群蚂蚁把年糕抬起就跑。小田鼠看见了,边跑边说:“我说了不一定就是不一定!”大田鼠见小田鼠如此不争气,干脆把小田鼠赶出家门,自己重新蒸年糕去了。

  年糕之魅作文4

  大年三十一大早,我看到奶奶正忙着买蜜枣、桂花、糯米粉,准备蒸年糕呢!我长这么大,每年都是吃外面买回来的年糕,今年可以吃自家做的,我可要好好“实践”一下。

  等吃好午饭,奶奶从橱里拿出蒸笼。我对奶奶说:“奶奶,我也来帮忙,自己吃自己蒸的糕,会更好吃的。”奶奶微笑着同意了。我挽起袖管,那股高兴劲别提了,全身充满了动力。

  首先,奶奶先把糯米粉倒进竹匾里,在里面加上了白糖,蜜枣,桂花;然后用筷子麻利地来回拌均匀。奶奶说;“这样争出来的年糕才又香又好吃!”于是我学着奶奶的样子用筷子不停的搅拌。接着,奶奶在大锅里放了一锅水,再把锅盖盖上,让爷爷烧水。过了一会儿,水烧开了。这时,奶奶蒸笼的内壁用纱布轻轻地抹上清油,放入已拌匀的糯米粉,双手在蒸笼的四周拍了几下,等糯米粉拍结实了,急忙把蒸笼放在锅上蒸。蒸了一会儿,米粉中冒出了几个泡泡,泡泡破了,蒸汽便从米粉中冒出来。奶奶低着头仔细的观察蒸汽的出气处,还不停地在出气处撒上糯米粉。奶奶一边忙着添加糯米粉,一边告诉我:“这加糯米粉很有讲究,加的不好,蒸出来的糕就有的生,有的熟,不好吃。”奶奶还关照爷爷把灶内的火烧旺一点。很快,一股香味扑鼻而来,一笼又香又糯的年糕就这样蒸好了。

  奶奶乐滋滋地把冒着热气的年糕放入盘中递给我,嘴里还说:“吃了年糕生活一年比一年好。”啊,这一块块年糕不仅带给我们新年的快乐,还寄托了奶奶对全家未来生活的美好祝福!

  年糕之魅作文5

  说起家乡宁波,可不能忘了年糕,一碗碗炒年糕,一块块炸年糕,还有年糕汤……不管怎么烧,都是我的最爱。

  年糕,年糕,寓意“年年高”。古时候,人们只有在过年时才吃年糕,为了祈求来年大人小孩都步步高升。关于年糕的来历,相传,吴王夫差赐伍子胥自刎。伍子胥料到吴国很快便会陷入包围,在临死前告诉百姓,如果城中缺粮,就到城墙下掘地三尺,会有救命之物,说完就一刀自尽了。果然不出伍子胥所料,吴国很快就被包围了。城中断粮,已经饿死了好几十人,人们这才想起了伍子胥的话,到城墙底下挖了三尺深,发现了似城砖的糕,就是现在所说的年糕。后来人们为了纪念伍子胥,家家都会烧年糕。

  现在的年糕,不只是过年才吃,平常也可以吃。放学回家,外婆会到厨房里,拿出提前泡过水的年糕,切成小片,放进有炒好青菜的锅里,加一点水,撒一些盐,翻炒几下,一晚青菜炒年糕就诞生了!上完培训班,爸爸有时会烧一碗香味四溢的桂花年糕汤,几朵金桂浮在汤中,闻一闻,疲劳一扫而空,喝一口,香甜溢满唇齿,吃一块,糯滑融于口中。这是何等之美味!

  除了炒、汤两种烧法,炸年糕更令我爱。拿多片年糕放入油锅中,炸至外皮微微焦黄,捞出来,用力撕下一块,细细嚼,只觉得年糕外酥里嫩。如果有酱料,蘸着吃,味道更是无法用言语来描述。

  年糕不仅好吃,做的时候还很好玩。宁波慈城的水磨年糕可是一等一的有名,那么,它是怎么做的呢?当然是打出来的呀。首先要将大米粉和米和匀,放入蒸桶里蒸熟,蒸好后放火石雕大舀里。两个壮汉一人拿木锤,另一人负责在捶打的间隙翻动年糕。这两个人的配合真是天衣无缝,一锤、一翻,一锤、一翻……这样反复了好几十次,年糕就成形了。随即交给其他帮手将其揉成长条形,摆成四行四列的“井”字形,刚打出来的年糕十分软糯,还带有余热,可以直接吃。

  家乡的年糕,有家的味道,嘴里的年糕,有着无穷无尽的味道。

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