立冬养生粥及立冬喝什么糖水

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冬季饮食应适当提高热量,温补为大的原则,没有特殊情况,不要过度节食,以免抵抗力下降,内分泌紊乱。下面就是小编给大家带来的立冬养生粥及立冬糖水知识,希望能帮助到大家!

一、立冬养生给孩子喝这9种粥

1、养血健脑:小米红枣粥

功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。

材料:小米、红枣、红糖。

做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

2、养肝明目:菠菜猪肝粥

功效:补铁养血、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。

材料:猪肝、菠菜、大米、盐。

做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。

3、补脾止泻:山药瘦肉粥

功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的冬季腹泻食补方子。

材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。

4、风寒感冒:葱白粳米粥

功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。

材料:葱白、生姜、大米、白糖。

做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。

5、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥

功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。

材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。

做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。

6、强身健体:胡萝卜牛肉粥

功效:补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气,是促进儿童生长发育、提高抗病能力和免疫力的补益佳品。

材料:牛肉、胡萝卜、大米、盐。

做法:胡萝卜洗净去皮,切成碎末;牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末;大米洗净放入砂锅,加清水大火煮开,转小火熬制;待粥煮至浓稠时,放入胡萝卜、牛肉,大火煮开,小火熬15分钟即可;出锅前加少许食盐调味。

7、明目补锌:南瓜玉米粥

功效:补中益气、补钙补锌、明目护眼,非常适合长时间用眼过度或视力疲劳的孩子食用。

材料:南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法:南瓜洗净、去皮、切小块;玉米洗净,剥出玉米粒备用;大米(或小米)淘洗干净后浸泡半个小时,倒入锅中加适量清水煮开;放入南瓜块和玉米粒转小火熬煮45分钟;待粥煮至粘稠即可。

8、清热养血:红豆花生粥

功效:含有丰富的蛋白质及微量元素和B族维生素,有清热、养胃、养血的功效,特别适合儿童食用。

材料:红豆、花生、大米、冰糖。

做法:红豆、花生仁洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;锅中加入水,放入红豆、花生仁、大米,旺火煮沸后,再改用小火慢熬至成粥;出锅前加少许冰糖调味即可。

9、补钙健骨:海鲜粥

功效:增强钙质,富含多种微量元素,鲜香诱人,有开胃的功效。无胃口的小孩,可用这几种鲜物的美味激发胃口。

配料:2小颗瑶柱+牡蛎干一个+大虾一只。

做法:将牡蛎和大虾切成小块,将配料煲至软糯出味,再加入面或米煮熟即可。如果孩子消化不好,可以将瑶柱、大虾、牡蛎剁成糊状,再与面或者米一起煲。

二、立冬喝什么糖水

冬藏、补肾、秋冬养阴等养生理论大家都耳熟能详,到了秋冬季节,注重温阳补肾之余,不要忘记同时养护阴津。冬天天冷,为了抵御寒冷,机体消耗增加、食欲也旺盛起来,饮食上要注意热量及蛋白质的摄入,更要注意水分、蔬果的摄取。

从稍有凉意起,进补就早早地进入百姓的饮食议程,但进补还是要循序渐进,切忌着急,尤其是脾胃虚弱、大病初愈者。脾胃者,仓廪之官,五味出焉。脾主运化,为气血津液生化之源,要有功能良好的脾胃,才能将进补的功效发挥淋漓。在立冬之时,推荐一款健益脾胃的汤水。

主要功效:健益脾胃、行气醒脾

推荐理由:立冬糖水

材料:党参30g、茯苓10g、白术15g、陈皮1瓣、砂仁2粒、红枣2粒、金钱肚300g、瘦肉100g(3人份)。

烹调方法:金钱肚买已经处理干净的,清洗后焯水备用。瘦肉洗净切块。药材冲洗。所有材料放入汤煲内,加水2000ml,武火煲15分钟改文火煲至金钱肚软糯,加食盐调味,金钱肚捞出切块,喝汤吃肉。

糖水点评:

四君子汤,由人参、白术、茯苓、炙甘草四味组成,是调理脾胃气虚的经典名方,方中四味药材虽药性温和,却对脾胃气虚有很好的疗效,在日常药膳的取用中,多用价格便宜的党参替代名贵的人参,炙甘草在方剂中起调和的作用,但非药食两用药材,故本汤中弃用,改为红枣。脾胃气虚,难以推动,本就易致胃胀不适、纳呆纳差,如不加节制,饮食过度或盲目进补滋腻碍气之品,症状易进一步加重,加温中行气、化湿醒脾开胃的砂仁及行气燥湿的陈皮一起,以期益气行气、醒脾开胃。

本汤的肉材选择牛肚,稍稍有点传统的“以形补形”之意,更是因为牛肚性温味甘,甘入脾,具有补虚羸、补中益气、健养脾胃的功效,非常适合脾胃虚弱者、消化不良者。牛肚即牛胃,牛有四胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,前三个是食道变异形成的,真正的牛胃是皱胃,只有皱胃才有胃腺。而金钱肚是指网胃,喜欢其厚实的肌肉质感而选择它,之前家里用它来煮粥,出品糯香可口;而我们平常打边炉常用的牛百叶则是瓣胃。不喜欢吃内脏者,也可以改用鸡肉或牛肉。


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