中华传统礼仪饮食之礼

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如果你看过红楼梦,或其它明清小说,一定对里面繁复的用餐礼仪记忆尤深,小小一桌席,可以说凝结了中华千百年的文化积淀。现代用餐虽然用不着这些繁文缛节,但必要的礼仪还是少不了的。下面小编给大家分享中华传统礼仪饮食之礼,希望能够帮助大家!

中华传统礼仪饮食之礼

中国是礼仪大国,不管在古代还是现代,饮食礼仪在中国文化中占有极重要的位置,在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”,后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。

谈到饮食礼仪,很多人都有这样的体会,宴会上,不知情便给他人留下不好印象。而这些情况的发生,往往是我们不够了解我国的“饮食礼仪”。下面跟着汉韵君,一起来了解传统礼仪之“饮食礼仪”。

入座礼仪

桌席上得位置很是讲究,从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。

座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,先邀请宾客入座上席,再请长辈入座,入座时从椅子左边进入。入座后切勿先不动筷子,也不要起身走动,更不要制造异响,如果有什么事要向主人打招呼。

进餐礼仪

有贵客到来时,主人及宾客都要起立,以示恭敬。主人让食,要热情取用,不可置之不理。

俗话说:“食不言,寝不语”表示的是吃饭时尽量不要出声音。打喷嚏也需要转身进行,以示尊敬。

布菜礼仪

每上一道新菜,都需等长辈、宾客先行动筷,表示对他们尊敬,如若要给宾客或长辈布菜,最好使用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

敬酒礼仪

中国建立一套比较规范的饮酒礼仪,早在西周时代并已经开始。总体可以概括为4个字:时、序、效、令,要求人们饮酒要遵循严格的时令,要尊礼、适量,不能随心所欲。酒是越喝越厚,但酒桌上学问也很深,例如:主人敬主宾,陪客敬主宾,主宾回敬,陪客互敬,这其中关键之处,莫过于宾客绝不能喧宾夺主乱敬酒,这样显得既不礼貌,也不尊重主人。 

最早的饮食礼仪

古人认为最早的礼仪从饮食活动中产生。《礼记》记载,周人席地而坐,食器直接放在席上,饭菜摆放有规则。

宴饮开始之前,行进食之礼,宾客先,主人后,起身说一些互相感激的话,称为“兴辞”。坐定后,再行祭食之礼,将所食用的饭菜拨一些放到食案上,以报答造食先祖,表示不忘本。

基本的传统饮食礼仪

子能食食,教以右手。

七年,男女不同席,不共食。八年,出入门户即席饮食,必后长者,始教之让。

饭前必须洗手,否则会被认为不讲卫生,没有共饭的道德。

吃饭的过程中,需要注意的礼仪:不要扬饭、放饭,即不用手扬散饭中热气,不把吃剩的饭放回食器中;不可流歌、咤食,即喝汤时不能喝得满嘴淋漓,吃饭时口中不要发出声音;不要大口喝汤,不要啃骨头,不要把骨头丢给狗吃,不要把咬过的鱼肉放回盘中,不要专拣自己喜欢的食物吃等等。

在社交宴席上,吃到最后,客人要用汤泡一点饭,表示主人招待的菜肴太好吃。

中华传统礼仪饮食之礼

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