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桂林风俗文化礼仪

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桂林风俗文化礼仪知识

桂林有着淳朴的民风、独特的地域文化。不仅山水风光、人文景观令人神往,而且多姿多彩的民族风情也令人迷恋。下面是小编为大家整理桂林风俗文化礼仪知识,希望对您有所帮助,欢迎大家阅读参考学习!

桂林风俗文化礼仪

目录

桂林的婚俗

桂林重阳节习俗

桂林传统节日

桂林的美食特色

桂林春节习俗

桂林的婚俗

龙胜侗族抹黑脸婚礼

龙胜侗族年轻人结婚,婚宴过后还要举行一次奇特的婚礼——抹黑脸。据传一来是表示对新郎新娘爱戴,以此驱邪除秽日后平安无恙;二来女伴男伴相近亲昵,互相萌发爱慕之心,两家族可亲上加亲,更加亲密。

侗族定亲茶

龙胜县侗族婚俗。侗族青年情投意合、互赠信物,确定恋爱关系,送过订亲茶,才正式向社会公开。男方要准备糯米粑粑、米花和酒菜,请舅爷或叔叔送至女家。酒席上,由男方亲人向言方父母介绍男青年的性格、人品等情况,女方家里人也介绍女青年的情况。此后,男女双方都要恪守诺言,不能随意悔婚。

壮族夜婚

桂北部分壮族地区婚俗。也称壮族火把婚。婚期晚上,新郎带二三十人,点着火把,边走边唱,直往女家。到女家村寨边,先与新娘女伴对歌,一般总是让男方赢,男方再派一口齿伶俐的小伙子进寨,走近女方家门,又被姑娘们拦住,用歌声盘问,对答无误,才准进门迎亲。新娘上路,由二三十位女伴陪送,一路上边走边与迎亲男青年们对歌,在歌声笑声中,簇拥新娘,到达男家拜堂成亲。新人进洞房后,男女青年继续对歌,直到天明。通过对歌,他们互相认识、了解,有的交上朋友。进而缔结夫妻良缘。

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桂林重阳节习俗

1重阳节的来历

九月九的重阳节,也是中国的老人节。九九重阳有登高避邪的习俗,从前有钱人家就带起食品、供果,全家人上山进庙敬香摆菊花宴克。普通老百姓也会登高望远,演绎成一种户外活动,中秋佳日,风和日丽,出克放风筝,荡秋千耍,在城里头,还要举办菊花展,赋诗、猜谜子,习俗各地都差不多,桂林也不例外。

登高作为一种户外活动,强身健体,很受老人家的欢迎,九九重阳,秋高气爽,老年人结伴出游,带起子孙登高望远,感怀天地,抒发鹏程万里的豪情,于是重阳日就演绎成了中国老年人的节日了。

2重阳节,桂林人爱吃什么?

从前,桂林人重阳节早晨吃千层糕、喝菊花茶;夜饭吃白果炖老鸭,喝菊花酒。白果树是公孙树,象征长寿。吃千层糕意为“步步登高”。菊花宴上,除了白果炖老鸭汤,还在虾蟹螺鱼四荤,时令蔬菜四素,所谓“九九吃九”。主食上菊花糕、桂花糕、千层糕等,三五七九为阳,二四六八为阴嘞嘛。

值得一提的是,桂林传统美食端午节的子姜炒子鸭,七月半的蒸八宝荷叶鸭,中秋节的板栗焖鸭,重阳节的白果炖老鸭,腊八节吃板鸭,再加上春节的云耳炒鸭。清明节美食虽然是粉蒸肉,但也有吃粉蒸鸭的。一年十大传统节日,有七个节日吃鸭子,可见鸭子在桂林美食中的地位。

3桂林的重阳习俗

中国传统文化,秤代表青龙东方;尺代表白虎西方;剪刀代表青鸾南方;镜子代表玄武北方;灯代表本命中方。西方人过生日吃蛋糕、吹蜡烛,桂林的老人家做寿就吃寿面,寿堂上要点两根大红蜡烛,照得满室生辉。

人死如灯灭才克吹蜡烛,所以从前的老人家做寿,你千及莫喊他吹蜡烛,晦气、霉气、没得气了,现在港澳台那些守旧的老人就还是阵子。寿菜除了脚鱼炖老母鸡“龟鹤龄寿”,还有东瓜排骨汤“福如东海”,红烧南瓜“寿比南山”,百合炒瘦肉片“长命百岁”等等。

七十岁以上的老人家,还要送一根拐棍给他。但传统习俗的拐棍,要高过人身,也就是肩膀以上,拐棍头头还要弯弯曲曲的。如果拐棍又短又直,视为不吉利。拐棍材料,最上等的就是用枸杞木做成。枸杞木长不粗,又直,而且头头又弯弯曲曲,正好符合老人拐杖的要求。

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桂林传统节日

1.侗族花炮节

花炮节的日期在各个地方都不一样,从正月到十月都有,三江侗族自治县是农历正月初三,梅林是二月初二,富禄是三月初三,林溪是十月二十六。举办地位于桂林市侗族居住地。

花炮节那天,侗族要放花炮,第一炮表示人丁兴旺,第二炮是恭喜发财,第三炮是五谷丰登。

花炮活动结束后,男女青年聚在一起奏芦笙、跳舞。入夜,点燃篝火,有唱侗戏的,有自由对歌的,一片欢声笑语。

2.禁风节

农历正月二十日。举办地位于桂林市临桂县庙坪圩。

桂林市临桂县庙坪圩传统节日。传说远古时,风神发怒,村寨受灾。有神仙指点众人,正月二十日禁声禁风,祭祀风神,果然灵验,这一天便成了禁风节。

节前,人们用稻草扎些十字架,压在田头屋角,挂上屋檐。节日期间,禁止一切声音,连晾衣服也只能铺在草地上,为了避免人来人往弄出声响,全寨人都离家到庙坪圩去过节。节日活动多姿多彩,敲锣打鼓,舞狮唱戏,夜幕降临时,对唱山歌。这个原是禁声禁风的日子,变成庙坪圩一次欢乐的盛会。

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桂林的美食特色

桂林米粉

桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色泽金黄, 芋片肉片松软爽口, 油而不腻,浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。桂林特色名菜,以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为主要材料,烹饪以蒸菜为主,咸甜口味。传统宴席名菜, 采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄, 然后将五花肉块皮朝下, 与芋块相间排放碗中蒸熟, 翻扣入另一盘中即成。

阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼,先用桂北山区出产的生茶油烹炸,然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成,具有独特的香酥鲜嫩风味。2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩,皮黄汁浓,入口唇齿留香在“奇山杯__迷宗菜交流比赛研讨会” 上一举夺得金奖。由此,阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。

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桂林春节习俗

桂林的春节习俗还要从桂林人的小年夜说起,也就是过小年。过小年这天,人们宰狗、杀鸭,庆贺春节来临。这天的爆竹声,带着人们送灶王爷上天言好事的心愿噼哩啪啦地炸响,声传高宇。人们认为灶神是一家之主,一家的善恶功过祸福都由它掌管,所以每年将尽,都要送灶神上天向玉帝奏明,为全家降福免灾。祭灶的仪式多由家里的长辈去办,他们将糖果放在灶头祭祀灶神,祈求灶神上天言好事,下凡降吉祥。用糖果祭灶神,目的是让糖粘住灶神的嘴巴,让他甜甜的嘴巴尽说好话。除夕夜幕降临后,再放爆竹接灶王爷下凡。

过了小年夜,人们就可以心安理得的过年了,年三十晚上喊做“除夕”,在吃年晚饭之前,全家人都要抓紧时间大搞环境卫生,洗澡,洗衣服,干干净净迎新年。水缸里要挑满水,米缸里要积满粮食。年夜饭在下午四点钟开始,取意“事事如意。”吃饭一定要用圆桌面,取意“团团圆圆。”平常时你勤俭持家,天天酱油拌饭没得人讲你,但年夜饭一定要有十大碗,取意“十全十美。”吃年夜饭的时候,一家之主要给儿孙们一人夹一块鸡肉,取意“有机可乘。”就是来年有机会升官发财的意思。年夜饭之所以要做得如此丰盛,是因为要把大年初一的食品预留出来,取意“有余有剩。”

大年初一清晨,人们争相早起开门,用热烈的爆竹声来迎接财神爷爷的光临。街坊邻里、朋友、同事,见面的第一句话就是恭祝新年好。小孩们给大人拜年,大人要给小孩们压岁钱。春节是人们增进感情,巩固友谊的好时机,人们互相拜年,寓情于乐,回顾过去,憧憬未来,情浓意浓。

狮子拜年是桂林人喜爱的传统项目,因此每到春节前夕,狮子队都将狮子装扮一新,苦练狮子舞的传统套路。春节一到,狮子抖擞精神舞上街头,到人家或商店拜年。狮子走一路舞一路,蹦、闯、凛、吼、踏、蹿等表演得生气勃勃。耍狮的大头和尚、大头娃娃一步三扭,逗狮的猴子猴劲十足,狮子队的锣鼓声,给桂林增添了喜气,带来融融春意。

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