古人为什么立冬吃饺子

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除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外,各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。下面是小编收集推荐的古人为什么在立冬吃饺子,仅供参考,欢迎阅读。

在立冬吃饺子

立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬是我国传统的二十四节气之一,也是古代极为重要的一个时令,代表着大地从这一天开始进入冬季。古代帝王对这一节令极为重视,每年都会在这一天进行迎冬气的活动,而民以食为天,普通百姓当然是着落在吃上面了。

古人在立冬时吃饺子,最早是来源于“交子之时”的说法。“交”是交替的意思,立冬意味着冬季的开始,换句话说,这一天也就是秋季和冬季交替的时刻,即交子之时。而“交子”与饺子谐音,为寻求一个好兆头,在这一天吃饺子自然便顺理成章了。

与之同理,我国最重要的传统节日之一的春节,同样是旧年与新年的交替,因此很多地方在除夕这一天也会吃饺子,就是这个原因。当然也有人会有疑问了,既然交子之时要吃饺子,那为何_、夏秋之交大家不吃饺子呢?

这当然也有原因,而且还与我国古代是传统的农耕社会有关。在漫长的古代中,我国一直处于生产力比较落后的农业社会,百姓的生活水平较为低下。大部分人只能勉强保持温饱,甚至挣扎于温饱线之下,平常吃饭都成问题,更别说奢侈地吃饺子了。

但正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,到了立冬时节,田地中的粮食基本都已经收回来了。而辛苦劳作了一年,也是时候应该犒劳一下自己,加上即将进入寒冬,身体需要进补,以抵御冬季的严寒,于是古人便趁着立冬时令,做一顿热腾腾的饺子,享受难得的收获时光。

就这样,立冬这一天吃饺子的习俗慢慢流传下来,一直到今天,虽然我们的生活水平得到极大提升,大家也不需要特意进补,但我们还是愿意在这一天来上一碗饺子,一边享受着美味的食物,一边体味着文化的传承。

霜降饮食养生的食物

秋藕

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。民谚曰“荷莲一身宝,秋藕最补人”,经过一春一夏的沉淀,此时的莲藕最为肥美,它不仅是佳蔬,还是一种上好补品,《本草纲目》称之为“灵根”。

中医认为莲藕入心、脾、肺经,生藕性味甘、寒,有消淤清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用,特别适合因脾胃虚弱、气血不足的人;煮汤饮用能通利小便、清热润肺。

现代研究亦发现,莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质。肉质肥嫩,口感甜脆,生食堪与梨媲美,适宜老少滋补。

柿子

中医认为其甘寒微涩,归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。体力劳动者多吃大柿子,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。

柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。此外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

需注意,柿子不宜空腹吃,因其鞣酸和果胶会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,滞留在胃中形成胃柿石,导致人腹部剧烈疼痛甚至呕血。另柿子性寒,胃部寒凉者不宜食用。

红枣

秋季是红枣的丰收季节,秋吃枣,气色好。新鲜的红枣不仅好吃,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C,远远高于其他的果类食品。

俗话说“一日三枣,健康到老”,特别是女性每天吃3个红枣,能够健脾益胃、补气养血、养血安神,是调养气色的佳品。用红枣煮汤代茶饮,能安心守神、增进食欲,夜晚喝点,有助安眠;若与荷叶同煮,可利气消暑;加生姜红糖同煮,可驱寒暖胃。

板栗

板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”

板栗富含碳水化合物,能提供较多的热量,能饱腹;所含的不饱和脂肪酸、纤维素能强化肠道,保持排泄系统正常运作;钾有助于维持正常心跳规律,对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用;丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡;等等。

我国民间有许多用板栗补养治病的方法。比如生吃,中老年人每天吃风干的生板栗,可起到预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的作用。又比如将板栗和粳米熬粥,是老年人消化不良、气虚乏力的食疗良方。

白萝卜

白萝卜有“民间人参”之美称,民间有谚语说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”“秋后萝卜赛人参”,可见霜降时节吃萝卜再适合不过。冬季阳气在里,胃中烦热,吃白萝卜可以清解积热。

“家财万贯,不如萝卜就饭”,白萝卜不仅有较强的镇咳、祛痰作用,它在增强食欲、消食导滞方面也有良好功效。这是因其所含糖类酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,促进营养物质的吸收。

此外,萝卜或其籽熬水可以扩张血管而起到降压的作用。鲜榨白萝卜汁长期服用,在治疗血清胆固醇、预防冠心病等方面也有一定作用。

不过需要注意的是,萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。


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