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三伏天吃什么养生_三伏天宜吃什么食物

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  三伏天湿气极盛,使得汗液难以蒸发、排泄。这时饮食要格外注意,以清淡为主,有营养、易消化、忌生冷油腻。下面我们一起来了解一下三伏天吃什么养生吧!

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  【2020年三伏天时间表】

  初伏:7月16日—7月25日

  中伏:7月26日—8月14日

  末伏:8月15日—8月24日

  【三伏天喝什么】

  1、苦瓜汁

  苦瓜味苦、性寒,清暑涤热、明目,可解毒。苦瓜的营养价值甚高,维生素C 含量丰富,还可以增加血管的通透性,保护心血管,多吃有助降血压及胆固醇。若苦瓜汁冰过后,更是消暑佳品,若真的怕苦可适当加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒,虚寒体弱者,食之要谨慎。

  2、荷叶三鲜茶

  鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克,茶叶少许,加水足量煎煮10分钟,过滤,加蜂蜜,冷后代茶饮。本方有清热祛暑,生津止渴,解毒清凉之功。长期饮用可降胆固醇和降血压。4、枇杷竹叶茶

  枇杷叶、鲜竹叶、芦根各20克,洗净切粗末,放入锅内加水500毫升,煎煮15分钟,去渣滤汁,趁热放入少许白糖和食盐即可饮用。本方有清热生津,止咳平喘的功效,适用于发热咳嗽、咳痰黏稠、口渴津少等,也为清暑之佳品。

  3、山楂银菊茶

  金银花、菊花、山楂各10克,沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑,清热解毒之功效。《本草纲目》说:“菊花,昔人谓其能除风热,益肝补阴,盖不知其尤多能益金、水二脏也。补水所以制火,益金所以平木,木平则风息,火降则热除,用治诸风头目,其旨深微。”现代实验研究表明:菊花具有扩张心血管、治疗高血压作用;银花能降低血胆甾醇水平。故此二药与山楂相伍,有相辅相成之功。

  5、绿豆汤

  绿豆汤的火候有讲究,在煮至刚要开花时清热消暑作用最强,但绿豆汤偏凉,体质虚寒、消化差、腹泻的人不宜长期饮用。绿豆汤要适当喝,一般成人一周喝2至3次,每次一小碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可食用成人量。

  6、酸梅汤

  在炎炎夏日喝一碗酸梅汤,不但让你能更加开胃,而且能够补充水分,比喝碳酸饮料好多了。酸甜可口的酸梅汤,熬好之后,放在冰箱里冰镇一会儿,无色素无添加,是一款健康的家庭饮料。辛苦工作一天回到家里,喝一口自家制的冰镇酸梅汤,一天的疲劳就一扫而空了。传统的酸梅汤是用去油解腻、消除疲劳的乌梅和降脂降压的山楂,还有清热的甘草,以及益气的冰糖一起熬制而成的,有平肝降火、帮助消化的作用,对肝火旺盛的人很有效,大家不防试一试。

  小结:在炎热的夏季可以适当的吃一些蔬菜,像是苦瓜也可以喝苦瓜汁,以及荷叶的三鲜茶,和银菊茶,都是非常的消暑的。当然说到消暑夏季的绿豆汤和酸梅汁都是必不可少的,能够消热解暑,而且非常美味开胃。

  【三伏天七款养生消暑汤】

  三伏天吃什么养生汤——酸梅汤

  酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。

  做法:乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗。将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花, 倒入清水,开中火煎煮,等水开后,开盖晾凉。 喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。

  三伏天吃什么养生汤——绿豆汤

  绿豆汤能解毒,最适宜夏天饮用,由于夏天暑湿较大,而绿豆则有解湿热气功效。

  做法:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

  三伏天吃什么养生汤——老鸽汤

  鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效。荷叶有消暑清热之功,合而为汤,鲜香、清甜、味美,为夏令消暑养生靓汤,且男女老少皆宜。

  材料:节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮14个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:节瓜刮皮,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜和何叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。

  三伏天吃什么养生汤——马蹄海带鸭肉汤

  鸭肉味甘、咸,性微凉,入脾、胃、肺、肾经,有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿等功效。而鸭肉和海带炖食,能软化血管、降低血压,可防治动脉硬化、高血压、心脏病。

  材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。

  做法:把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。

  三伏天吃什么养生汤——苦瓜豆腐汤

  苦瓜是解暑利器,豆腐营养丰富,润护肠胃,苦瓜豆腐汤可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。

  材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。

  做法:将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。豆腐切成块。锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。

  三伏天吃什么养生汤——冬瓜鲜肉虾仁汤

  冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。

  做法:冬瓜250克,鲜肉20克,虾肉20克,葱5克,色拉油10克,盐3克,味精1克。冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。

  三伏天吃什么养生汤——丝瓜豆腐鱼头汤

  丝瓜能清热泻火,养阴生津,凉血解毒,洁肤除班斑,通经络,化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

  材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。

  做法:丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。



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